El queso Tetilla es un queso de origen gallego, específicamente de la provincia de Lugo, en la comunidad autónoma de Galicia, en el noroeste de España. Este queso se elabora tradicionalmente con leche de vaca, aunque también se pueden encontrar versiones de leche de cabra o mixtas.
El queso Tetilla se caracteriza por su forma cónica, similar a un pecho femenino, de ahí su nombre. Tiene una corteza suave y fina, de color amarillo pálido, y una textura semiblanda y cremosa. Su sabor es suave y delicado, con un ligero toque ácido.
El queso Tetilla es muy apreciado en Galicia y en el resto de España, siendo un ingrediente típico en muchas recetas de la cocina gallega. Se puede consumir solo, acompañado de pan o frutas, o utilizar en platos como empanadas, tortillas o gratinados.
El queso Tetilla cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP) desde el año 1992, lo que garantiza su calidad y autenticidad. Este queso es muy popular tanto en España como en otros países, donde se puede encontrar en tiendas especializadas y supermercados.
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